Entrevista a Cecilia Chiang – Taiwán

(PPI): Cecilia, contamos cómo terminas viviendo en Argentina

Cecilia Chiang (CC): Tengo un tío hace mucho acá en Buenos Aires y mi papá jubilado y como él era joven queríamos cambiar un poquito, así que estuvimos tres años en Buenos Aires. Papá, mamá y mis cuatro hermanas. Estuvimos tres años en Buenos Aires, tuvimos que aprender el abecedario. Empezamos de cero.

PPI: ¿A qué edad?

CC:  21, ya casada con mi esposo, y vinimos así.

PPI: Y es más difícil aprender un idioma a esa edad ¿no? Porque uno tiene muy arraigado todo.

CC: Si, si.

PPI: Y te viniste con tu marido… ¿y tenés hijos?

CC: Dos porteños y dos tandilenses. Dos en la facultad y dos en el secundario.

PPI: ¿Qué estudian?

CC: Mi hija administración de empresas y mi hijo ingeniería en sistemas.

PPI: ¿Por qué Tandil?

CC: Un amigo compro una casa y vinimos para ayudarlos, al llegar acá nos encanto Tandil, porque el paisaje es muy parecido al de Taiwán, hay una afinidad.

PPI: ¿Por qué se fueron de Taiwán?

CC: Porque cada vez que hay elecciones en Taiwán hay muchas presiones políticas y queríamos estar más tranquilos. Sí bien Taiwán es un país democrático, sufre las presiones de otros países comunistas.

PPI: ¿Y cómo hicieron para venirse… para organizarse…? ¿Se vinieron con algún proyecto o solo a probar a ver qué pasaba?

CC: Con mi papá ya jubilado  y nosotras éramos jóvenes sería más fácil instalarnos, vinimos con toda la familia. Mis hermanas  todavía eran solteras.

PPI: ¿Y ellas están acá o se quedaron en Buenos Aires?

CC: Todos están en Buenos Aires.

PPI: Ah, vos sola te viniste acá. Con tu marido y tus hijos… y los chicos se adaptaron bien?

CC: Sí, uno de ellos fue elegido mejor compañero en el colegio. Sí porque son simpáticos. No tienen ningún problema

PPI: Y en Buenos Aires ¿a qué se dedicó tu familia? ¿Qué es lo que uno trae de un país como Taiwán para poder desarrollarseen otro lugar del mundo?

CC: En Taiwán teníamos una peluquería y en Buenos Aires pusimos una. Y mi marido es ingeniero en sistemas y trabajaba en una fábrica que cambiaba el sistema manual a una de forma automática. Pero en Argentina era difícil encontrar demanda de ese trabajo. En Tandil empezamos con una peluquería y ahora tenemos una rotisería en el centro, de comida sana, típicas de Taiwán y de Argentina, y ya están los chicos siendo educados.

PPI: Es un buen negocio porque a los argentinos nos gusta mucho comer ¿Y la peluquería la dejaste o seguís teniendo peluquería?

CC: No, ya ladejamos.

PPI: ¿Y tu marido trabaja con vos?

CC: Sí.

PPI: ¿Cocinan los dos?

CC: Si, y dos de los chicos ayudan

PPI: ¿Qué es lo que más te costó en Argentina?

CC: Primero, el idioma. Hablar es más fácil pero leer cuesta un poquito… voy más lento.

PPI: ¿Y entendésmejor de lo que podes decir, no?

CC: Sí

PPI: ¿Y fuiste a algún lugar a aprender o lo aprendiste escuchando?

CC: Aprendí con gente hablando. Después los chicos me ayudan un poquito para entender si hay algo que no entiendo.

PPI: ¿Y con el trato con la gente? ¿Cómo te fue con eso?

CC: Al principio habíamos alquilado un local en Yrigoyen y San Martín y hablaba con los clientes… eran muy amables porque en ese momento yo hacía masajes y peluquería. Y todos estaban contentos, porque en Taiwán para peluquería la formación es de tres años. Hay que saber maquillaje, masaje y depilación, todo eso. Por eso cuando salís, sabes todo. Por eso cuando vinimos, de a poquito a los clientes les encantó… querían masajes en la cabeza. Y muchos clientes eran muy amables y me enseñaban a hablar el castellano. Y había una profesora de inglés de la facultad, Teresita, y ella me ayudaba mucho, y cuando mis chicos tenían tareas y no entendía, ella los ayudaba mientras estaba en la peluquería.  Y mi marido entiende mucho de los conocimientos de ingeniería pero por el idioma no podía leerlo, así que ella le trajo un artículo de ingeniería en inglés. Y fue a un mes de integración en la universidad…, se sacaba nueve o diez. Pero él da el examen con el diccionario. Para entender las preguntas. Y las profesoras nos ayudaban mucho.

PPI: Entonces tu marido estudio acá…

CC: Entró a ingeniería en sistemas. Pero poco tiempo porque me tiene que ayudaren el trabajo y no pudo seguir. Pero hubo mucha ayuda de la gente, fueron  muy amables con nosotros.

PPI:  Contános cómo es la comida de Taiwán

CC: Nosotros tomamos mucho té sin azúcar, muy sano, después de la comida, en familia. Y ahí charlamos…

PPI: ¿Té de qué tipo?

CC: Hay muchos tipos, para los intestinos, té verde para adelgazar… distintos tés para distintos días.

PPI: Los productos para cocinar ¿los podés conseguir acá, en herboristerías de acá?

CC: En Buenos Aires, en el barrio chino, donde hay más variedad. Por eso los clientes que van al negocio dicen que hay como un perfume especial.

PPI: Ustedes el año pasado tuvieron un stand en la Fiesta de Colectividades y yo me acuerdo que les compré té, y decíamos que era muy rico, era distinto. Ahí se ve el talento de ustedes, en esa combinación.

CC: También tomamos sopas… hay sopas para el verano y para el invierno, como para la circulación, antes de las comidas, para ayudar elequilibriode la salud.

PPI: ¿Y qué otras características tiene la comida taiwanesa?

CC: Hay muchas cosas al vapor, como pan al vapor con relleno, o el wok, saltear todo tipo de verdura, o empanadas pero a la sartén con agua.

PPI: Cocinan muy sano, no tienen mucha fritura.

CC: No tanto.

PPI: Y  en la cuestión de la comida ¿qué fue lo que más te sorprendió de la Argentina?

CC: Al principio, la pizza, no la conocía. Y las aceitunas son muy saladas. Pero a los chicos les encanta.

PPI: ¿Asado y carne conocían?

CC: Sí, también brochettes. Se hacen brochettes con carne y con verdura. No es todo carne nada más.

PPI: ¿Y con los chicos cómo te manejás?

CC: En casa hablamos  taiwanés. Ellos saben los dos idiomas.

PPI: Es importante como parte de lo que es la familia.

CC: Sí, porque tengo mis suegros en Taiwán y cada semana se comunican y ellos se comunican bien…

PPI: Claro, hoy la tecnología te permite de todo… ¿has podido ir a Taiwán con ellos?

CC: Si, ya fueron los dos más grandes, y yo también volví, este año voy a viajar también. El año pasado mi hijo estuvo un mes en Taiwán, con gente del gobierno de Taiwán junto a otros chicos hijos de taiwaneses de la región. Conocieron las raíces de Taiwán y la universidad. Y eso es todo pago por el gobierno. Ellos solo pagaron el vuelo, el gobierno taiwanes pagó todo el resto.

PPI: ¿Cómo es Taiwán? ¿Qué nos podes contar?

CC: Es una isla, como si fuera la provincia de Formosa, está al lado de China y al sur de Japón. Viven 23 millones de personas. Somos muchos, y hay muchos edificios, por ejemplo, mi casa tiene tres pisos y 25 metros cuadrados, pero para arriba.

PPI: Claro, para aprovechar el lugar

CC: No hay patios allá. Acá hay mucho campo, muchos terrenos sin usar. Allá usamos todo.

PPI: ¿Viven todas las familias juntas?

CC: Cada uno tiene su casa para arriba, y por ejemplo papá y mamá a veces viven un mes con un hijo y si pueden un mes con otro… se van turnando para cuidar a los padres. Los abuelos son muy cuidados.