Yuyeras Silvestres. Entre la cocina y la vereda, la sabiduría de los pueblos y la generosidad de las plantas

Descripción

La experiencia Yuyeras Silvestres es una iniciativa de extensión universitaria que promueve el reconocimiento y la valoración de las plantas silvestres en ámbitos urbanos, periurbanos y serranos de Tandilia. Surgida formalmente en 2019, sus antecedentes pueden rastrearse un tiempo antes en actividades impulsadas por una cátedra de la FCV-UNICEN, con propuestas de acercamiento entre la comunidad y la flora espontánea del territorio.
Yuyeras Silvestres se ha configurado como un colectivo abierto y de participación libre, característica que favorece una composición dinámica y heterogénea. El grupo reúne personas con trayectorias, intereses y niveles de conocimiento diversos, conformando un espacio intergeneracional.
A través de caminatas guiadas, encuentros comunitarios y actividades de elaboración de preparados culinarios y herbolarios tradicionales, fomenta el contacto directo con la flora local, la circulación horizontal de saberes y la recolección consciente.

El Proyecto Yuyeras Silvestres surgió en respuesta a una demanda de asesoramiento sobre el reconocimiento y uso de plantas silvestres, planteada por el Nucleamiento de Educación Primaria para Adultos N.° 4. Con el tiempo, el Proyecto se fue consolidando a partir del interés y la participación de sus integrantes, quienes destacan la relevancia de los conocimientos sobre el entorno natural para su salud, alimentación y economías familiares.

Articulación PET

La articulación con los PET ha permitido y facilita la coordinación con distintos actores barriales y universitarios con quienes se trabaja desde el proyecto Yuyeras Silvestres.